绿花菜为十字花科的一、二年生草本植物，属甘蓝类蔬菜。因以采带花蕾的嫩茎供食，故名嫩茎花椰菜，又因与花椰菜相似而成球状花蕾群，呈绿色，故又名绿花菜。那么，绿花菜该如何种植呢？绿花菜的种植技术有哪些呢？
绿花菜该怎么种？
品种：绿花菜又名青花菜、西兰花，属十字花科芸薹属，与花椰菜类似，属甘蓝的一个变种。绿菜花以绿色花蕾和鲜嫩的肥茎作为食用，可炒食、炝菜、凉拌及配菜，色泽鲜艳、风味独特、营养丰富。
土壤：绿花菜对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培，但以富含有机质、保水力强、肥沃、排灌性好的土壤为宜。
酸碱度：适宜的pH值为5.5～8.0，但以pH为6.0左右生长较好。
温度：绿花菜同其他甘蓝类蔬菜一样，属于喜冷凉蔬菜。种子发芽适宜温度为20℃～25℃，温度不低于4℃～8℃，温度不高于35℃；植株生长适温为15℃～22℃，温度不低于5℃，温度不高于25℃。温度过高过低都会造成植株生长不良，商品价值下降。
光照：属低温长日照蔬菜，喜光照，在充足的光照条件下，生长发育正常，花球紧密，颜色正常，商品价值高。光照过强，花球变紫，光照不足，植株徒长，花球颜色不正常，严重影响品质。
绿花菜的种植技术：
栽后管理：生长初期和抽薹期需要多量的氮素和适量的磷、钾肥，否则会造成早期出蕾现象；绿花菜在生长过程中每亩地需氮素16kg、磷20kg、钾16kg，还需一定数量的微量元素，如硼、镁等。
水分：现蕾后淋水勿淋湿花球，避免积水腐烂；盛收期注意控制田间湿度，及时摘除病叶、老叶；遇酸雨或大雾天气时，应及时洒水，减少花球腐烂。
折叶盖花：当白菜花花球直径8～10㎝时要束叶或折叶盖花，以保持花球洁白。
收获与贮藏：绿菜花在植株顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时采收为好，采收过晚易造成散球和开花。采收时间一般为上午6∶00～7∶00进行，严禁中午或下午采收。
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