扁豆是日常常见的豆类植物，在我国南北均有种植，含丰富的矿物质和维生素，炒、煮、焖，做配菜都是可以的，今天我们来了解下扁豆的品种有哪些？扁豆的生长习性及种植时间！
扁豆的品种选择
扁豆是一种喜温怕寒的蔬菜，因此怎么适合在冬天种植，主要品种有三种：紫边扁豆、白扁豆、黑籽白扁豆。
1、紫边扁豆：叶子是深绿色，叶柄呈紫色，豆荚又宽又扁，每片扁豆里面大概有五六颗种子，成熟的种子比较偏黑色，种植后喜欢水和肥料，生长茂盛，因此要定时提供水肥营养成分，这种扁豆不仅产量高，品质还特别好。
2、白扁豆：这也是生长比较茂盛的，不过颜色是全绿，花是白色，豆荚比较长薄，种子呈白色，生育期要五六个月，因为比较耐旱，因此不用每天都浇水，但需要定时施肥。
3、黑籽白扁豆：生长实力强，茎叶是紫色，叶子是深绿色，花开之后是紫红色，每片扁豆有五六颗种子，种子是黑色，既能经得起干旱，又能耐得起寒冷，在温度相对比较寒冷地区，就可以选择种植黑籽白扁豆。
扁豆的生长习性
扁豆的种子适宜发芽温度为22～23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显着增产。
扁豆的种植时间
扁豆种植的时间是我们需要注意的一点，因为我国各地区的气候还是有一点差异的，所以种植的时间肯定也是有早有晚的。但一般情况下，我们在每年的一月中旬左右就可以陆续进行播种了，但要到二月中旬以后才能陆续进行移栽定植。还有一点需要注意的就是，我国长江流域附近种植扁豆的时间是在夏季五月份到七月份的这段时间，而在华北地区是六月份播种。也就是说我们不能随便乱播种，否则会影响扁豆的出苗率以及后期的产量。
以上就是扁豆的品种有哪些，扁豆的生长习性及种植时间！白扁豆是一种营养价值特别高豆类食材，能为人体提供大量的蛋白质和脂肪以及糖类与钙和磷等多种营养成分。