现在各地的气温都在降温，马上就要迎来寒冬了，冬天蔬菜种植户们该选择什么品种的蔬菜来种植呢？本文为大家带来了12月份能种什么蔬菜？冬季蔬菜种植有哪些技巧？供大家参考！
12月份能种什么蔬菜？
1、豌豆苗
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
2、生菜
生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜传入的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
3、韭菜
韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。其适应性强，抗寒耐热，各地到处都有栽培。
4、白萝卜
根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
5、菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
6、芹菜
芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是常吃的蔬菜之一。
冬季蔬菜种植有哪些技巧？
冬季蔬菜种植尽量延长光照时间，理论上，光照时间越长，光合作用效率越高，作物生产出的有机物就越多，产量和品质也就越高。在我国北方，进入冬季，光照时间短，所以要尽量延长大棚内光照时间。
太阳一出来就赶紧揭开棉被或草苫，太阳落山后再盖上，当然，考虑到温度的问题，可以在时间上灵活掌控。
12月份能种什么蔬菜？冬季蔬菜种植有哪些技巧？就介绍到这里了，冬季种植蔬菜还是有许多技巧需要掌控，种植者需付出心力才能在冬季让蔬菜长的更好。