天气越来越冷，该不该在给小麦浇越冬水？如果这一阶段土壤墒情较差，会影响麦苗生长和分蘖，应及时浇水，促进根系发展和分蘖数量，如果土壤墒情还行，应尽量推迟浇灌“越冬水”，因为这时温度还在0℃以上，小麦还处于慢生长状态，如果越冬水浇灌太早，易引起小麦苗贪青旺长，倒不利于麦苗越冬。
小麦越冬水浇灌的气温是，浇水后夜晚能结冰，白天能消融，所以低气温要降到0℃以下，这样浇水后，才能达到以上条件，白天水分吸热，提高温度，夜晚上层结冰保温，可防止麦根被冻，达到保墒提温、防止麦根受冻害的作用和效果，利于麦苗越冬。
浇越冬水的好处：
对于很多种植小麦的农户来说，每年的一个习惯就是浇冬水，不要小看这一次冬水，一般能增产15%~20%。小麦生长期很长，一到冬天，每年的气温不稳定，如果遇到倒春寒天气，或者冬天特别冷的情况时，明年春天容易出现冻害情况。
①能踏实土壤：浇灌越冬水，可使疏松的土壤自然踏陷变瓷实，不致麦根因土壤空虚保温效果差而受冻害，同时增强了保温效果，还可使原来空虚的地方变踏实，也增强了土壤的保墒能力。
②可预防春旱：浇灌越冬水，可起到冬水春用作用，预防春旱，越冬水浇足以后，土壤瓷实，既可降低慢慢长冬的风吹日晒水分蒸发，不致失墒，还可起到提墒保墒、冬水春用的效果，防止早春干旱。
③浇水时间：小麦越冬水不宜浇灌太早，太早易引起主苗徒长，不利于分蘖，尽量在主苗分蘖大部分完成长出后，浇灌的水夜晚能结冰，白天能化冰，在我们北方冬麦区，大概时间一般到11月~12月之间，这时给小麦浇越冬水，既不易引起麦苗旺长，影响越冬能力，还可起到增温保墒效果，有利于小麦越冬。
哪些小麦需要冬灌？
根据墒情：凡冬前田间持水量低于80%，且有水浇条件的麦田，都应进行冬灌。
根据苗情：单株分蘖数在2个以上的麦田，冬灌比较适宜。弱苗麦田特别是晚播的单根独苗麦田，尽量不要冬灌，否则易发生冻害。生长过旺的麦田，可推迟或不进行冬灌，以便控旺促壮。下湿地麦田，土壤透气性差，冬灌后麦苗易发红、发黄，甚至窒息而死，对这类麦田，在灌过播前水，足墒下种的情况下，分蘖后采取加强中耕保墒措施，就不必考虑冬灌。
那越冬水每年什么时候浇呢？一般在十一月的下旬，但浇的时候一定要避免不要出现有结冰的现象，浇这一次水可以很好避免小麦冻害的发生。
具体的时间还要根据天气情况来决定，如果冬前有较多雨水，可不浇冬水。一般弱苗宜早不宜迟，强苗宜晚不宜早。浇水过早，会引起主苗徒长，既不利于过冬，还会影响正常分蘖，应在入冬节气过后，昼消夜冻条件下，小麦分蘖基本完成后浇“越冬水”为宜。
小麦冬灌注意事项
适时：小麦冬灌的适宜时间，一般从日平均气温下降到8°C时开始，到5°C左右时结束。群众的经验是“夜冻昼消，冬灌正好”。冬灌过早气温较高，蒸发量大，收不到应有的效果；冬灌过晚土壤冻结，水分不能及时下渗，地面积水结冰，麦苗在冰层下容易窒息死亡，或地面形成冰凌，抬起土块，拉断麦根，吊死麦苗。
适地：小麦冬灌的顺序，一般是先灌渗水性差的黏土地、低洼地，后灌渗水性强的沙土地；先灌底墒不足或表墒较差的二、三类麦田，后灌墒情较好、播种较早并有旺长趋势的麦田。
适量：小麦冬灌水量不宜过大，以能浇透、当天渗完为宜，一般每亩灌水30~40立方。为了节约用水，一定要做到渠畦配套，防止大水漫灌。冬灌后要及时划锄松土，弥合裂缝，以利保墒增温。
冬灌水量不可过大，以免地面积水，遇低温而形成冰壳，致使植株地上部受冻，根系窒息，分蘖死亡而减产。
冬灌后，必须适时耧划松土，避免因土壤板结，发生龟裂危害。晚播麦必须特别注意。耧划松土除保墒防止土壤板结龟裂和通气外，还可提高0-10厘米地温1℃左右，有利于促苗生长。