白背黑木耳又称毛木耳，别名单叶蔓荆、蔓荆子叶、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，且有一层细小的绒毛。那么白背木耳生长对环境有什么要求？白背木耳该如何栽培？今天小编就给大家分享一下白背木耳生长环境以及白背木耳栽培技术，一起看看吧！
白背木耳生长对环境条件的要求
（1）温度。菌丝生长适温范围8-37℃，适宜温度为25-28℃；子实体生长发育适温范围13-30℃，为l8-22℃，高于26℃耳片生长快，但薄且发红，产品质量差，低于15℃生长缓慢，10℃以下停止生长；
（2）水分。原料基质含水量为58％左右，不能高于60%或低于55%;在发菌期空气相对湿度为75%左右；子实体在发育期为85%-90%。
（3）空气。白背木耳是好氧性真菌，无论是发菌期还是产耳期都应加强通风换气工作。特别是耳芽形成后，若通气不良，二氧化碳浓度过高，耳片不易展开，形成“鸡爪耳”失去商品价值。
（4）光线。菌丝生长不需要光照，子实体生长期光线强度为40-500勒克斯。
（5）酸碱度。菌丝在pH4-7之间均能生长，其中以pH5-6.5为宜。
白背木耳栽培技术
1、菌种制作 母种以PDA加富培养基为好；原种、栽培种可用锯木屑、棉籽壳、小麦、玉米芯等原料作培养基，按常规方法制作，含水量50%-60%。
2、栽培季节 白背木耳属中温型结实性菌类，为了有较长的出耳收获期，一般以秋季栽培为主。各地可根据当地的气象资料选择栽培季节，当自然气温稳定在23-25℃的日期向前推一个月为接种适期。
3、菌袋制作 （1）培养料配方 木屑85%，米糠85%;棉壳87%，麦麸10%;玉米芯82%，米糠12%;稻草（3－5厘米长）40%，稻壳l0%，棉籽壳20%，木屑12%，米糠15%。上述四种配方中均添加石膏粉1%，石灰2%，含水量58%-60%。原料要求新鲜无霉变、无虫蛀。（2）拌料与装袋 将各种原辅材料按比例称重，充分拌合均匀，石灰溶于水中，再用石灰水将料拌至适合含水量后，上堆发酵3-4天，堆温达到65-70℃，中间翻堆2次。发酵结束后，用33厘米x17厘米x0.05厘米低压聚乙烯袋装料。装料时，料要装紧实，以手拿菌袋不留指窝为宜。每袋装干料0.4公斤，湿重0.9公斤左右，装完后套上袋口环，塞上棉塞，立即杀菌。（3）杀菌与接种 当天装袋应当天上锅常压杀菌，杀菌时间一般控制l00℃上保持10-l2小时。严格控制好杀菌时间，是栽培成败的关键。杀菌结束后，取出堆码在接种室或塑料（11290， -105.00， -0.92%）大概内，用气雾消毒剂密封消毒1小时（每立方米空间用4克），待料温冷却至33℃以下后，采用“全开放式接种法”接种，此法接种速度快，效益高，每袋栽培种可接40袋栽培袋。
4、发菌管理 发菌期管理的主要任务是调节培养室的温度与湿度，检查处理杂菌。白背木耳栽培主要依赖于自然气候来安排生产，在发菌季节温度高，雨水多，湿度大，在管理上主要是做好降温降湿工作。主要措施是：加强通风、经常翻袋。这样既可降温，又可祛湿。室内温度控制在33℃以下，相对湿度控制在80%以内。在发菌期间，检查处理杂菌工作不可忽视。如果发现红色链孢霉要及时清理深埋或用火烧毁；被绿霉、黄曲霉污染的菌袋要清出隔离培养，防止蔓延传播。
5、出耳管理 接种后30-35天，菌丝可长满袋。当自然温度在25℃以下时，可适时开袋出耳。开袋方法是用锋利小刀将袋口距料面1－2厘米处自上而下斜形割下，使菌袋上方有1-2厘米长的“帽舌”，下方与料面齐，这样在喷水时不会在袋口处积水。割袋后袋口与袋底交叉呈骑缝式堆码l0-15层高，同时加强水分管理，提高环境湿度，适当通风换气。进入成熟期耳片反卷时，逐渐减少喷水量，直至采收前2-3天完全停水。
6、采收与干制 当耳片卷至1/4-1/3时便可采收。采收时用锋利小刀在蒂头处把大耳片割下，留下小耳片继续生长，千万不可损伤料面。一茬耳收完后，袋底用刀片划开，可提前出耳。白背木耳的干制只能晒干，也可进行鲜销。共可采收5-7潮耳，总生物转化率（产量）可达200％以上。一个家庭一季栽培5000袋，可产鲜耳4000－4500公斤。
以上就是白背木耳生长环境以及白背木耳栽培技术的所有介绍了，希望小编的分享能帮助大家，想要了解更多精彩内容，请关注1988.TV！