牛肝菌又名美味牛肝菌、白牛肝菌等名称，牛肝菌是野生可以食用的菌类，大部分的品种都可以食用。味道鲜美，营养丰富，肉非常的肥厚。那么牛肝菌种植技术有什么呢？
牛肝菌生长条件
1、营养
野生牛肝菌与栎树、松树共生。在试验条件下，菌丝体生长所需的碳源物质，以葡聚糖、淀粉、果胶效果。
2、温度
菌丝体生长阶段的温度为18℃～30℃，适温24℃～28℃。子实体形成温度16℃～24℃，昼夜温差大，有利于子实体形成。土层的温度高于28℃时对子实体发育不利；低于12℃则不易形成子实体。
3、湿度
菌丝体生长阶段，土壤湿度以60%左右为宜，
降雨集中或时间过长，土壤含水量过大，则不利于菌丝体的生长，时干时湿对菌丝体生长为有利。子实体生长阶段，要求有较多的降水量和较大的湿度，空气相对湿度以80%～90%较好，时雨时晴或白天晴、夜间雨有利于子实体的形成。
4、光照
菌丝体生长阶段不需要光照。原基分化和子实体发育，需要一定散射光的刺激，但在阳光直射处很少见到子实体，所以牛肝菌一般多发生在荫蔽度在70%的林地内。
牛肝菌种植技术
一、温度
温度是影响美味牛肝菌发生的重要指标，反过来温度是一个由多种因素（坡度、坡向、海拔）决定的结果。温度又会影响湿度，而湿度对美味牛肝菌的发生也有影响。美味牛肝菌菌丝体在18℃-30℃下生长，但适温度为24℃-28℃；其子实体可在5℃-28℃范围内生长发育，子实体形成的适宜温度为16℃-24℃，低于12℃就不易形成子实体。
二、土壤
美味牛肝菌多集中在海拔高度300m-600m之间，在海拔200m或700m也有生长，但数量很少。由于海拔高度是山区气候的一个标志因子，即随海拔高度不同，温度、湿度、空气、光照强度、土壤和植被等都随之而改变。土壤是美味牛肝菌及其寄主植物生活的基质，土壤的结构、透气性、酸碱度等都与美味牛肝菌的生长有密切的关系。调查发现，美味牛肝菌产区附近的土壤一般为山地黄土、黄壤、灰沙土、山地黄棕壤、暗棕壤、紫色土及黄沙土，尤其在枯枝落叶层较厚、松软和肥沃的土层中，美味牛肝菌的长势较好。
三、水分
时雨时晴，或白天晴、夜间有雨有利于子实体形成，少雨低湿环境不利于子实体的形成。菌丝体生长阶段土壤含水量以60%左右为宜，而子实体生长阶段相对湿度以80%~90%为好。
四、光照
美味牛肝菌的菌丝体生长不需要光照，而子实体的形成需要一定散射光的刺激。美味牛肝菌多发生于七阴三阳或半阴半阳有散射光的林地。植被茂密、荫蔽度大、深沟边、杂草丛生地很少发生；日照长、植被少，子实体也很少发生。森林内郁闭度不同，其子实体的发生有明显区别。郁闭度在0.6~0.9之间均有美味牛肝菌的生长，郁闭度低于0.5或大于0.9时，几乎没有生长或发生量很少。在0.7~0.9郁闭度的林下，美味牛肝菌的发生量。不同郁闭度下的光照、湿度有明显差异，而美味牛肝菌的发生需要一定的散射光，所以在郁闭度较大的密林中发生量相对减少。
牛肝菌人工种植技术有哪些？如何进行种植？就介绍到这里了。牛肝菌除了云南分布广泛以外，其他省份都投入研究，进行人工进行牛肝菌种植，掌握了以上的种植方法，相信能种出人工的牛肝菌。