每年到苹果上色时，就有很多果农打电话咨询，有的说今年苹果上色慢，红度差；有的说纸袋脱后果面不是白色，而是发黄；有的说钾也补啦，为什么上色还不好；还有人问嘎拉、美八等中早熟品种怎样才能早上色，卖上好价钱。
影响苹果着色的因素有哪些？
1、品种影响
不同品种上色迟早不一样。以嘎啦为例，金世纪嘎啦上色早，太平洋嘎啦迟于金世纪；片红果上色早于条红果，如富士、片红短枝上色快于长枝条红；烟富3号、工藤富士、寿红富士上色好于2001富士。同样套纸袋，脱袋后片红果上色快，而条红果上色慢。
2、海拔高度影响
海拔越高，昼夜温差越大，积累糖分就越多，上色就越快越好。如2012年、2013年，脱纸袋后很多人反映苹果上色慢、红度差，而在芮城县学张乡水峪村，因为海拔高度是900多米，仍然上色快、上色好，大多数是全红果。
3、无钾不上色
尿素和磷钾相比价格较低，与高磷高钾冲施肥比价格更低，所以很多人图便宜在花前给一棵树施几斤尿素，导致土壤含氮量偏高，缺钾不好上色。尽管8月上旬有的人一亩地补了10斤高钾，但因为土壤中含氮量过高，还是缺钾严重。实践证明，要想上色快、上色好，秋季长效肥用量需加大，同时一亩地要补20斤钾以上。
4、树上留果太多
不管什么品种、什么树形，只要树上留果偏多，果实就上色慢且红度差。
5、夏季管理措施不到位
纸袋脱后果面发黄，一是因为氮肥施用过量，尤其是7、8月份冲施氮肥或地下追施氮肥过多，就会出现摘袋后果面发黄、上色慢、红度差的现象。二是硼中毒，追施硼砂过多会导致果树硼中毒，造成果面发黄不上色。而且一旦出现这种情况，可能连续3年都会上色困难。三是环剥过重，有些果树已经出现早期落叶严重、树体营养不良的症状，而果农仍然连年环剥，就会使果面发黄不上色。
6、气候因素
持续高温。连续5天遭遇30℃以上高温天气，纸袋下面的透气孔没有打开，纸袋内温度超过50℃，抑制了着色物质的形成，而使上色不好。
7、套袋与脱袋时间没有控制好
脱袋时间影响上色。不论什么品种，脱纸袋时富士温差要大于12℃，嘎啦要大于10℃。刮大风时尽量不要脱袋，否则会影响上色。