时下，大樱桃陆续上市。然而，在一些樱桃产区，樱桃早采问题时有发生，本应等到九成熟，有些种植户偏偏在七成熟的时候就开始采收。这不但影响樱桃的口感，而且降低产量。樱桃应适时采收，过早采收要不得。
“对于红灯这个品种，有的老百姓上色就采，还没完全红，半黄半红的情况下就采了。果农说，采得晚了，樱桃就软了，商贩就不要了。说实话，再晚采摘3-5天，也不至于到不能运输的程度。”
根据国内的标准，樱桃的可溶性固形物含量在14%以上且达到正常成熟的颜色时可进行采收。
在樱桃整个果实发育期，成熟前的一周时间是果实重量、固形物含量提升快的一个阶段，也是关键的一个时期。晚采三五天，果农可能卖出更好的价格，收入更高。
“还是建议果农，能晚采一天就晚采一天，真正成熟的时候再采。成熟度高一点，对运输不会产生太大的影响，特别是美早和布鲁克斯这些品种，可以九成熟以后再采。”
为什么喜欢早采呢？其实也可以理解。果农辛辛苦苦一年，为了有个好收成，能早采，就早采，毕竟早采一天与晚采一天，价格可能是不一样的。（据《农村大众》）
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