碰碰香别称：绒毛香茶菜。碰碰香因触碰后可散发出令人舒适的香气而享有“碰碰香”的美称，闻之可令人神清气爽。那么碰碰香发出香味的原因及其作用是什么呢？
碰碰香发出香味的原因
碰碰香发出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，当它的叶片受到触碰的刺激时，细胞内的水分会发生作用，使叶枕的膨压发生变化。与含羞草不同，碰碰香的叶片在膨压作用下不会收缩，而是内部用于透气的气孔扩张，一种易于挥发的带有苹果香味的物质就顺着气孔扩散到空气中了。其实，平时碰碰香也会发出微弱的香味，只是这种香味较淡不容易被人察觉，当它的叶片受到触碰时，这种香味变浓了（手上也有），人们才觉得它一碰就香。
碰碰香的作用
1、观赏：宜盆栽观赏。闻之令人神清气爽，市场受宠。宜放置在高处或悬吊在室内，也可作几案、书桌的点缀品。叶片泡茶、酒，奇香诱人。
2、食疗：亦可烹饪，煲汤，炒菜，凉拌皆可。提神醒脑，清热解暑，驱避蚊虫。
3、药用：打汁加蜜生食缓解喉咙痛，煮成茶饮可缓解肠胃胀气及感冒，捣烂后外敷可消肿并可保养皮肤。
4、净化空气：碰碰香白天可以进行光合作用，可以有效的清新空气。
5、提神醒脑：叶片泡茶或酒，亦可烹饪，煲汤，炒菜，凉拌皆可。可以起到提神醒脑，清热解暑，驱避蚊虫。
以上就是碰碰香发出香味的原因及其作用，碰碰香是一种灌木状的多年生的草本植物，本身能散发出奇特的香味，又因其香味浓甜，颇似苹果香味，故又享有“苹果香”美誉。闻之令人神清气爽，市场受宠，深受人们喜爱。