为推动院创新工程项目实施,深入了解水蜜桃果酒加工产业现状,2月4日,我院加工所所长凌建刚研究员带领“水蜜桃增值加工”项目组技术骨干赴龙观乡宁波汇亨果蔬农业有限公司、宁波市海曙区龙飞水果专业合作社调研交流。
为推动院创新工程项目实施,深入了解水蜜桃果酒加工产业现状,2月4日,我院加工所所长凌建刚研究员带领“水蜜桃增值加工”项目组技术骨干赴龙观乡宁波汇亨果蔬农业有限公司、宁波市海曙区龙飞水果专业合作社调研交流。
凌建刚一行深入加工车间,了解两家企业水蜜桃等果酒的酿制工艺、生产及销售情况,认真询问了生产中果酒加工技术问题,就果酒澄清、陈化、风味评价、食用等生产中普遍存在的技术难题进行交流、探讨,双方就产研合作共同推动果酒产业发展达成合作共识。
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