植保所野生食用菌驯化取得突破性进展

新疆野生食用菌资源十分丰富，长期以来，野生黄伞菇、环柄菇、巴尔喀什蘑菇等食用菌处于野生状态，缺乏科学开发和合理保护，想吃到鲜美的黄伞菇、环柄菇和巴尔喀什蘑菇，只能野外采集。但大量自由采摘，严重破坏了生态环境，使野生食用菌资源处于濒临枯竭境地。

2012年6月起，国家食用菌产业技术体系新疆综合试验站高级农艺师魏鹏及其团队，利用新疆农科院创新基金项目的支持，开展了《新疆黄伞等野生食用菌驯化及开发利用》研究。希望通过项目研究，探索野生黄伞菇、环柄菇、巴尔喀什蘑菇人工栽培方法，满足人们对食用菌的需求，保护野生食用菌资源。

项目实施期间，课题组先后到阿瓦提县、哈巴河县、阜康市、喀什市等县市的野生食用菌适生区，对野生食用菌生长情况进行了调查，摸清了野生食用菌对光照、温度、湿度、PH值等环境条件与菌丝生长、子实体萌发和生长之间的关系，总结其相互作用的规律。对野外采集的黄伞菇、环柄菇、巴尔喀什蘑菇、平菇、阿魏菇等菌株，利用孢子分离法和组织分离法，分离野生食用菌菌种，终经过生物学特性观察、鉴定和生理学研究培养、驯化，筛选出10个适合人工栽培的菌种，筛选出适宜人工栽培的培养基配方3个，成功驯化了三种野生食用菌，并在喀什市、阜康市等地进行了人工种植。制定了适合人工栽培的技术管理体系，实现了人工繁殖菌种。项目执行期间，取得发明专利1项，实用新型专利4项，生产黄伞菇、环柄菇、巴尔喀什蘑菇等野生食用菌菌袋6000袋，年产鲜菌3吨，菌袋生产成品率达80%以上，菌袋出菇转化率达到50%以上，取得了一定的社会效益、经济效益和生态效益，为精准扶贫拓宽了致富渠道。