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2021第二十二届寿光蔬菜科技博览会
中国(寿光)国际蔬菜科技博览会创办于2000年,由农业部、商务部、科学技术部等部委与山东省人民政府联合主办,每年4月20日至5月20日在山东寿光蔬菜高科技示范园举办。来寿光一定要品尝下寿光特色美食,下面为大家汇总了寿光特色美食,供大家参考!
虎头鸡
虎头鸡是寿光市的一道传统特色菜,最早起源于清朝时期的寿光王高村,因将鸡剁成块、挂糊炸成金黄色后,状如虎头,故名“王高虎头鸡”。其特点是炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口,鸡汤更是鲜美,为菜都人招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。
扒谷
扒谷是寿光民间的一种汉族传统名肴,纯天然、无污染绿色食品,据传起源于齐桓公时代。吃法多以猪肉炒扒谷为主,用猪油炒锅,将扒谷炒熟,放入粉条韭菜等,烹饪时尤其注意不能放入过多水,做好的扒谷松软鲜香、回味悠长。
羊口咸蟹子
采用古老腌制方法而成的羊口咸蟹子以其口味独特、工艺讲究、品质优良,深受消费者的青睐,产品销往全国各地,是代表寿光特产的产品之一。
羊口老咸菜
寿光民间有一种普及的腌菜称为“辣疙瘩”。因其腌制时间越长越好吃,所以人称之为老咸菜。而寿光老咸菜尤以羊口产的味道最好,正宗的羊口老咸菜以鱼卤腌制。
田马香瓜
寿光田马所产香瓜个大皮薄肉厚、含糖丰富、汁液稀薄。产品出口日本、韩国、俄罗斯等国家。2001年被中国农学会特产专业委员会命名为“中国香瓜第一镇”。
东郭全猪
东郭全猪是寿光地方有名的小吃,味道鲜美。它之所以在寿光这么出名,最主要就是它的选材、制作方法、吃法都特别有讲究。
老河口白蛤
由于寿光老河口合适的底质、良好的水质和丰富的饵料资源,这一带的白蛤肉质鲜美,滋味独特,被称为“百味之冠”,在当地流传着“吃了白嘎啦肉,百味都失灵”之说。
寿光蛏子
寿光滩涂水质肥沃、浮游动植物种类多且密度大,非常适宜缢蛏的生长。寿光缢蛏大小适中、无杂味、肉韧结实、味道极佳。
巨淀湖泥鳅
提起泥鳅,寿光坊间有一种说法:吃泥鳅必然要去巨淀湖!可见巨淀湖泥鳅在寿光人心中的地位。巨淀湖泥鳅凭仗其奇特的底质前提、人文、酥软嫩滑的口感等,经过了中国农产物地舆标记产物质量鉴评。
黄须菜
黄须菜又名盐地碱蓬或皇席菜,生于盐碱地、海边沙地,是寿光北部盐碱地上特有的美味。青嫩的黄须菜被采来用热水焯了后,或拌或炒或制馅,味道独特且富有营养。
浮桥萝卜
浮桥萝卜已经有200年的种植历史,浮桥萝卜绿如翡翠,落地即碎,生吃清脆,甜辣爽口。
羊口虾酱
民国《寿光县志》载:“虾酱产地羊角沟,由小清河运济南,南由陆路运临朐沂水,本县亦销”。这里的“羊角沟”,就是寿光羊口镇。该地虾酱或以毛虾加工,或以蜢子虾加工。其中以蜢子虾制做者为上品。
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