栀子广泛分布于我国江南各省，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功能；花白色，单生于叶腋或枝顶，花柄短，花瓣肉质，花味浓香。今天我们来来了解下栀子花什么时候可以采收？栀子果实采收及加工！
栀子花什么时候可以采收？
栀子花为完全花。花冠在花蕾时呈卷旋状，开放后呈高脚碟状。栀子的花期在5月中下旬至6月中下旬。掌握好采花时间和数量，有利于增产增收。
栀子的前期花结果率高，生长期长，果实粒大、质好，一般在开花授粉后，采凋谢的花冠，保持坐果，但花的质量欠佳。
栀子的后期花一般不再保留坐果，在开花的当天采，花的质量较佳，后期疏花也有利于促进前期果实增大。栀子的鲜花采收后，放在沸水中烫1~2分钟，变软后立即捞起，放在冷水中漂洗，可作为新鲜蔬菜食用，或晒干、烘干。