胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，二年生草本，产四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。各地广泛栽培。那么你知道胡萝卜什么时间种植吗？苗期管理技术有哪些？有什么营养价值呢？据一位胡萝卜种植大户陈大伯告诉我们，胡萝卜播种时间为小暑与大暑之间，但近年由于巿场需求，也出现了春播胡萝卜。春播较早，－般在2月下旬至3月上旬进行！
一、胡萝卜苗期管理技术有哪些
1、及时查苗补种。播种后10天左右逐畦检查出苗情况，对缺苗严重的畦面要及时补种。
2、适时间苗、定苗。有机透心红胡萝卜苗期应及时做好间苗定苗工作，以免互相争夺养分，导致生长瘦弱。间苗宜1-2片叶时进行，苗距2-3厘米，注意拔除病苗、弱苗、虫苗，并在行间进行浅中耕、除草、松土，促使幼苗生长；定苗在4-5片叶时结合中耕除草进行，苗距一般为10-17厘米，注意去弱留壮，尽量保留生长健壮的优质苗。生产中间苗和定苗一定要分两次进行，切忌一次性间苗定苗。另外注意留苗密度要适宜，过稀容易造成心部粗大、表皮粗糙、裂根增多，过密则易形成短根，一般早熟品种、小型肉质根品种要适当密些，反之则稀些。
3、合理肥水。有机透心红胡萝卜播种浅，根系较弱，苗期土壤干旱可造成幼苗叶片焦枯甚至整株死亡，但过湿又会引起病害发生。苗期对水肥的具体要求是：3-6片叶时要见干见湿，此期干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升，但过湿会促进病害的发生，增加须根率，此期每亩可追施有机肥2-4公斤，6片叶以上时是地上部生长旺盛期，而地下部是直根向下伸长时期，也正是蹲苗期，此期应适当控制肥水，主要加强中耕松土，以促进肉质根发育；肉质根长到手指粗时，是肉质根生长快时期，也是对水分和养分要求多时期，应增加灌水次数和灌水量，做到小水勤浇，保持畦面湿润，同时结合灌水每亩追施有机肥5-7公斤，可有效促进地上部生长、改善肉质根品质。