大白菜是大家日常喜爱的蔬菜，每年11月后大家都会去集市上买大量的白菜存储预备过冬，但是怎么储存才不会烂呢？今天小编就教大家，冬天大白菜如何储存？冬季大白菜保鲜方法！
冬天大白菜怎么储存
窄沟埋藏法
此法贮藏，损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米，比白菜高深4－5厘米，宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。
剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，然后一棵根向上。上面覆盖2－3厘米的细土。以后气温降低时，要抢在每次强寒流到来之前，再覆盖轻微冻结的细土，然后一次盖土厚度达30－40厘米。