17世纪时，土豆已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，因为土豆适应能力强而且产量高，所以土豆的种植面积迅速扩大，成为一部分人的主食。下面小编跟大家聊一聊吃土豆的好处与坏处吧。
土豆中含有丰富的淀粉质、维生素C、维生素A、维生素B1、钾、胡萝卜素。此外，还含有铁、钙、磷、抗坏血素和粗纤维等成分，热量高但不含脂肪，能满足人体全部营养需要的95％。
传统医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所发现，每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，就可以得到人体所需要的一切物质元素。