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2021杨凌双交会特色美食推荐

2021/2/24 9:13:22   浏览次数:73次   文章来源:杨凌农高会

杨凌农高会春季分会暨西部(杨凌)农资苗木交易会(简称“双交会”)已经成功举办了十二届,累计吸引全国25个省市的2500余家企业、50多万客商与群众参展参会,总成交额达28.95亿元。

杨凌蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

杨凌蘸水面讲究个一青二白,青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等,总之是要有那水草一般招摇的青绿于水,面是拉出来的,宽3-5厘米,长1.5-3米,厚2-3毫米,白白的盘绕于青绿之中。

杨凌旗花面

传统旗花面的制作每一道工序都十分考究,其质量标准可以七个字概括,就是“汪、煎、清、稀、细、软、工”。“汪”,就是油汪汪的汪,说的是汤要飘香;“煎”,是典型的陕西话,意思是要热,不能是温吞吞的;“清”,指得是汤要清亮,不能混浊;“稀”,就是说汤要多,面要少;“细”,是说操作的工艺考究,精工细做;“软”,就是面片要软和,不能煮得过硬;“工”,说的是面上桌的造型要好看。

铁锅内放20斤水,一只白条鸡,5斤猪肉骨头,大火烧开,舀去浮沫。全大料装包入锅,以砂仁、丁香提味。文火慢烧,汤要清亮。

三个吃货的福地

1.金鑫商业步行街

2.田园居南门饮食街

3.崔西沟农家乐

特色美食:杨凌蘸水面

推荐地点:神农路田园居小区南门外(珍珍野菜蘸水面)

特色美食:旗花面

推荐地点:老武功旗花面(神农路中段)、小李旗花面庄(神农路中段)

其他美食火锅类推荐饭店:小肥羊火锅(神农路与新桥路十字路口)、鲜羔楼三味火锅(神农路美食城院内)、重庆弘桥火锅(五胡路田园新都市门口)、竹园村火锅(城南路南侧红绿灯东50米路南)牛羊肉泡馍推荐地点:金鑫步行街

农家特色:崔西沟农家乐,推荐地点:崔西沟3号农家乐

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