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2022年第40届洛阳牡丹文化节
唯有牡丹真国色，花开时节动京城，一年一度牡丹盛宴，即将到来。对于前去游玩的小伙伴，又该打开哪些美食呢？
2022洛阳牡丹花会洛阳有哪些美食？
1、洛阳水席
水席起源于洛阳，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史久远的名宴之一。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。
每道菜汤汤水水，即是暗指武则天水到渠成；干干稀稀，是喻指武则天二十四年的干系（稀）。“洛阳水席”的菜序是前八品（冷盘）、四镇桌、八大件、四扫尾，共二十四道菜。
2、驴肉汤
民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。驴肉性味甘凉，有补气养血、益脏腑等功效。对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。对心血管疾病患者也有较好的补益作用。
3、胡辣汤
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。主料是精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。调料包括糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。精烹细作，味道鲜美，经济实惠，闻名城乡。
4、馄饨
过去有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”.恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因起初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
5、烫面角
烫面角是新安县汉族传统风味小吃，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”.由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”.
6、羊肉汤
羊肉汤传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。
7、锅贴
据传，北宋建隆三年春正月庚申初一，因丧事刚完，宋太祖不受百官朝贺新春，不思茶饭。午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，顿感心旷神怡，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，这一尝不要紧，直觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四、五个。后问这叫什么名字，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说，那就叫锅贴吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用，御厨们从口味到外形加以改进，众臣食后倍加赞赏。后来这道锅贴从宫中传到了民间，又经过历代厨师们的不断研究和改进，成为今天的锅贴。
8、浆面条
浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的汉族传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。
9、洛阳牡丹饼
牡丹花开时节，她令御厨取嫩花做成精美甜点---牡丹饼，供赏花时品尝，并赏给重臣近侍。后来，这种甜点工艺传至民间，由洛阳至全国，由唐代至后世，还漂洋过海到了日本。
10、老洛阳八大件
①牡丹果口感酥脆。辅以牡丹花、牡丹油制作，花香味浓郁。又名牡丹酥饼，其特点口感酥香，营养丰富。
②松沙酥色泽金黄，口感酥松，蛋香浓郁，淡淡桂花香味。
③蜜三刀香甜绵软，色泽金黄，香甜酥脆，甜而不腻
④核桃酥历史悠久，其色泽鲜艳，咸甜适口，清甜酥脆，仁香爽口。
⑤开口笑此点心又称“笑口枣”.经过油炸裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。
⑥金麻枣是由小麦粉、白糖、大豆油、芝麻为原料，经过三道工序精制而成。皮酥而脆，稚嫩而甜，富有韧性，独具风味。
⑦鸡汁酥甜咸适口，味美酥香。
以上就是2022洛阳牡丹花会洛阳有哪些特色小吃的全部内容，希望能帮助大家。
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