山核桃和普通核桃哪个营养价值更高？很多人都有这样的疑问，今天小编就和大家分享一下。
山核桃和普通核桃哪个营养价值更高，详细情况如下：
其实核桃都很营养的，按照传统以形补形的说法，核桃就很像人类的大脑嘛，而且核桃是富含油脂的（这个和很多坚果一样）。
山核桃的营养价值：
山核桃——又叫小胡桃、小核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，
主要分布于浙西北天目山区，属于稀特产品。每年白露前后成熟。属纯野生果类，
集天地之灵气，真正无任何公害污染的天然绿色食品，也是众多干果中品味、
营养价值的品种之一，誉享各地。其壳亮薄、味香、松脆、鲜美，是的绿色美味食品和送礼营养佳品，孩子、孕妇补脑上品，MM必备美味。山核桃为传统名优干果，可加工成椒盐、五香、奶油、多味山核桃；精制多味山核桃仁、椒盐山核桃仁，山核桃仁原料可作为多种糖果、糕产的配料。常食山核桃、仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非常丰富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、化痰去虚寒诸功效。
称之为“山核桃之乡”的临安为主产区，临安种植加工山核桃已有500余年，悠
久历史。在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而
，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。