土豆、青稞、芋头是我国重要的食物之一，今天就和大家分享一下土豆、青稞、芋头什么时候成熟？收获时间是几月？
1、土豆在一年之中可以种植三季，有春季、夏季和秋季，大概3个月成熟：春季大概在5月上市；夏季大概在7月上市；秋季大概在11月上市。一般地上部分的茎叶开始发黄就可以收获。
土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能较大限度保留淀粉含量。
2、青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
时值农历8月左右，正是当地青稞成熟的时候，公路两旁的青稞田成规则的方形纵横交错，金黄的青稞一片接一片，在微风中轻轻摇曳。忙碌的人们弯腰收割，小孩子在垛子上嬉笑玩耍，丰收的喜悦洋溢在每个人脸上。
3、芋头一般是八月份的时候成熟，古语说：八月一日，芋头生日。芋头可食用部分为84%。每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。另有报道，尚含多量的皂甙等药用成分。
土豆、青稞、芋头的详细情况就和大家分享到这里了，有更多这方面知识的朋友欢迎大家前来补充。