由于各地的温度气候、环境等都不相同，因此每个地方适合种的菜也是不一样的，不过有些菜基本上秋冬都是可以种的，也非常容易种植。那秋冬季节适合种的菜有哪些？
1、青菜
生菜，小白菜，大白菜，等等这些普通的叶菜都可以随时播种。播种前不用浸种，直接播种发芽率比较高。
因为各地的温度气候各不相同，环境也不同，细节方面有所不同，但是这些菜基本上秋冬都是可以种的，也非常容易种植。
2、香菜
秋冬季可以种，播种前需要浸泡种子四五个小时，等软了一些后，可以踩破种子，这样发芽速度更快。
3、蒜苗
大蒜，这个种起来非常简单，建议阳台上种几盆，先吃蒜苗，吃完蒜苗留着长大蒜出来。用蒜瓣种就可以了。
4、韭菜
平常我们经常吃这个菜，用韭菜根种比韭菜种子种来的更快，长势更快，多施肥，特别是收割之后施肥，一个月就能采收一次。 还有萝卜，豌豆，小葱，秋冬季都可以种。
5、波菜
菠菜是非常耐寒的植物，一般在秋分左右种植，胶东农村有早麦子早菠菜、晚麦子晚菠菜之说，就是说种菠菜要在种麦子的时候种植，而胶东地区种麦子，有白露早，寒露迟，秋分种麦正适宜的说法。农村也有很多在麦地的笼上套种菠菜的做法。秋天种植的菠菜，一般开春以后即可收获。