山药的繁殖分有性繁殖和无性繁殖两种。有性繁殖主要用于杂交育种以获取新的高产优质品种类型，因需要时间长，生产中一般不宜采用。无性繁殖有块根切块繁殖法，顶芽繁殖法等，肥水管理同大田栽培。山药大田栽培配方施肥技术要点如下：
（1）整地施肥，适时播种 山药吸收根入土较浅而块根入土较深，因此，一定选择土层深厚、疏松，且3年内未连作的沙壤土或壤土，在头年冬季深翻35厘米以上，开春后作高哇或沟垄栽植。由于山药的主要吸收根系分布在上层土壤中，故基肥浅施于表土层，采取先栽植种块，随后翻土施肥的方法。基肥宜选用预先腐熟的粪肥，如干粪、草木灰或土杂肥等于土拌匀。一般撒肥粪肥30—60吨/公顷、尿素300—375千克/公顷、过磷酸钙2255千克/公顷、硫酸钾375—525千克/公顷。
在无霜期较短地区，为了延长大田生育期，提高产量和质量，可采取育苗移栽的方法，利用保护设施进行苗床育苗，然后适时定植到大田中。
（2）巧施追肥
?勤施壮秧肥 生育前期，山药主要以地上茎叶生长为主，地下茎增长较缓慢，需肥量也较少。故从播种或移栽直至发棵都可大量施腐熟的粪肥，一般从齐苗时或移植成活一次稀粪尿15吨/公顷左右。以后每隔20—30天施肥一次，每次施腐熟的粪尿肥15—22.5吨或三元复合肥225—300千克/公顷。
②重施块根膨大肥：植株现蕾后，地下块根在迅速伸长的同时，也逐渐进入膨大增粗增重时期，需肥剧增，此时应重施较浓的人粪尿和饼肥混合液30一60吨／公顷或氮、磷、钾复合肥600-750千克／公顷。此次追肥是对块根产量影响的一次关键性肥料。以后在茎蔓满架时，如发现有脱肥现象，可再追一次肥，用量比前一次要少。一次则在收获前40天时看植株长势，补肥一次，以提高块根产量和品质。在霜降后，地上茎叶枯黄应及时采收。