蘑菇土法施肥技术有：
要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。实践证明，采用以下9种土法施肥，会有很好的增产效果。
1.施蘑菇汤。将蘑菇在采收、加工切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1公斤～1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水稀释成10公斤～15公斤，喷蘑菇菌床30平方米～40平方米。在出菇高峰时使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。
2.施粪土肥。将猪粪、牛粪晒干后粉碎，用石灰溶液预浸堆制15天，再加入粪肥数量5%的肥泥和少量草木灰拌和后，在出菇时清洁床面，削除老根，用手撒于床面，可增产增收。
3.施牛粪尿。取新鲜牛粪尿，煮沸到泡沫消失，加清水7～8倍稀释，每隔2～3天喷1次，以喷湿床面为宜。床面如有小菇，喷后再用清水喷1次，以促进小菇生长。
4.喷草木灰。用草木灰25公斤，加水50公斤浸泡，过滤后喷施，可预防蘑菇发红。
5.喷化肥液。用0.1%～2%的尿素液，每隔2～3天喷1次；以喷湿床面为宜，对中后期出菇的子实体有增肥变厚的效果。也可用过磷酸钙0.5公斤加水15公斤溶解后取滤汁，再加碳铵50克喷在床面上，可使菇体肥厚，增产15%～20%。
6.喷盐水。用盐0.5公斤，加水50公斤，在出菇高峰期喷施，可使菇体洁白。
7.喷豆浆汁。取黄豆2公斤，加水泡软后磨成浆，滤去残渣后加2014年中考冲刺综合复习指导北京地区试题广东地区试题江苏地区试题水80公斤，喷施菇床80平方米～100平方米，可促进小菇生长粗壮、洁白。
8.喷葡萄糖水。用葡萄糖粉1公斤，加水100公斤喷施。
9.喷胡萝卜汁。取胡萝卜10公斤切碎，加水15公斤煮沸15分钟，过滤取汁，加水40倍喷菌床300平方米～400平方米，可提高菇产量10%～15%。
一、用量合理。掌握“少吃多餐”的原则，否则，妨碍菌丝体的正常生长。
二、时间适当。追肥的目的，是为菌丝体的繁育和子实体的成熟提供养分。因此时间上可在采２～３批菇后进行。
三、选择肥质。选用多种肥料轮流追施，特别对某些养分较单一的无机肥料进行轮流追肥，尤为必要。
四、杜绝病源。液肥中不得含有虫卵和病菌。所用的厩肥或粪尿，要经过发酵或腐熟、烧煮，避免杂菌滋生，招致病虫害。
五、肥管配合。追肥需其他栽培措施相配合，尤其不可忽视提高培养料的质量。蘑菇只有在配制良好的培养料的基础上适当追肥，才能获得更好的收成。