土豆是种植范围比较广的一种作物，在很多种土壤条件下都能很好地生长。土豆喜冷凉温和气候，能耐轻霜，喜光照、较耐旱。这是土豆的特点，那么土豆施什么肥？需肥特性是什么？
土豆用块根繁殖所发生的根系，均为不定根，没有主、侧根之分，称为须根系。用种子繁殖植株发生的根，有主根和侧根之分，称为直根系。块茎发芽后，先从幼芽基部长出初生根，后在茎的叶节处抽出匍匐茎，发生3-5条匍匍根。初生根水平方向扩展30cm左右，深达60-70cm，形成主要的吸收根群。适于土层深厚、结构疏松、排水良好、通透性良好、富含有机质的壤土、砂壤土，黏重土壤不宜栽种。土壤pH6〜7.5均可生长，以pH5〜6的微酸性土壤为宜，土壤含盐量应低于0.3%。马铃薯的初生根和匍匐根需吸收各种营养物质。
土豆需肥量：
土豆生长需要较多的养分，对钾需求更为突出，一般生产1000kg鲜薯需吸收N3.5-6.0kg，P2051.8-3.0kg，K205.5-12.0kg，三者平均比例为1:0.4:2，由此可见，土豆是典型的喜钾作物。
土豆生长需要大量的co2，因此保护地栽培增施有机肥料、追施碳酸氢铵或co2气肥，增加棚室内co2浓度，增产效果明显。