枣现在是越来越受人欢迎，然而，市场上的枣鱼龙混杂，找遍了所有红枣店，就是找不到天然红枣。那么，如何鉴别天然红枣？
鉴别天然大枣方法
我不看别的，就用一招来鉴别：把红枣放在锅里用水泡着盖上锅盖煮开，煮开后再小火煮一会儿，再一会儿去看就知道结果了。天然红枣必定是：水上面没有半点象白色粉末一样的东西，并且水的颜色是暗红的。我在大商场买的红枣就是这样的。加工过的红枣必定是：水上面有白色粉末一样的东西，有的红枣煮后白色粉末多一些，有的红枣白色粉末少一些。尤其是那些被称为所谓新疆枣的白色粉末多。
挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度----我次挑枣时，就专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的～据说，红枣加工一般就是硫磺熏，用加有糖精钠或蛋白糖等食品添加剂的热水中浸泡……，姐妹们，我们每天吃这么多的红枣，一定要睁大眼睛的选择啊。
其他参考答案：
鉴别天然红枣从以下从色、形、味三方面介绍一下如何鉴别红枣的质量：
色：优质的红枣剖开后肉色淡黄；劣质的红枣皮色深紫、肉色深黄。
形：优质红枣手感紧实，不脱皮，不粘连，枣皮皱纹少而浅细，无丝条相连，核细小；劣质红枣湿软而粘手，核大，有丝条相连。
味：优质红枣香甜可口，劣质红枣口感粗糙，甜味不足或带酸涩味。
回答者：小张 2015/11/19 9:36:33