大棚里茄子的生长阶段需肥很强，在每一个阶段都有不同的施用肥料的需求，把握好每一生长阶段的施肥，能很好的增产增收，在施肥时应注意到施足底肥，每亩施用有机肥6000千克，如果是旧棚可以减少施用量，加施20-30千克硫酸钾。有机肥和钾肥要撒施，随后翻入土中。需要特别注意的是，有机肥一定要腐熟，用的发酵剂进行处理。
壮苗期在苗期多施磷肥，可以提早结果。9平方米苗床可施入过筛腐熟有机肥200千克、过磷酸钙与硫酸钾各0.5千克；当茄子苗长到4-5片真叶时，如果下部叶片颜色较淡，可叶面喷施0.1%-0.2%的磷酸二氢钾或尿素，这样可以保证培育出壮苗。
催果肥当“门茄”达到“瞪眼期”，果实开始迅速生长，整个植株进入果实生长为主的时期。茎叶也开始旺盛生长，需肥量增加。此时进行次追肥，称为催果肥，这是关键施肥时期。催果肥用量，每亩施硫酸铵30-40千克，或尿素15-20千克，穴施或沟施，施后盖土、浇水。
膨大肥当“对茄”果实膨大，“四门斗”开始发育时，是茄子需肥的高峰期，这时再进行第二次追肥，即膨大肥。以氮肥为主，配施磷、钾肥，还要注意叶面追施钙、硼、锌等中量及微量元素肥料。结合浇水，每亩追施腐熟的稀粪尿1000千克或磷酸二铵20-30千克。
层层肥第二次追肥后到1次采收前10天，每一层果实开始膨大时，约每隔10天左右追1次，共追5-6次肥。化肥和稀粪尿交替使用。