施肥是蔬菜种植过程中的重要环节，合理的施肥可以促进蔬菜良好生长，蔬菜品质，若施肥不当，易造成蔬菜吸收养分不足，生长 缓慢，甚至出现死亡状况，过量施肥造成的肥料残留对人体有一定的危害，因此菜农们需要掌握蔬菜施肥的技术要点。
1：叶菜类蔬菜切忌少施硝酸铵等硝酸态氮肥，如大白菜、小白菜、多种青菜叶类蔬菜生长过程中吸收大量硝酸盐类粒子，人食用后 会在体内积累产生毒害。
2：蔬菜施完尿素不要立即浇水，尿素中含的氮素为酰铵态氮，不能直接被作物吸收，需要土壤中微生物分泌的脲酶作用下促进转化 碳酸氢铵或碳酸铵，才会被蔬菜吸收，若施完尿素直接灌溉或遇到雨水，极易造成肥料流失，一般施用尿素可在一周左右进行灌溉补充 水分。
3：施肥不应连续施用硫铵类肥料，造成土壤酸碱性失衡，出现板结，不利于蔬菜生长。
4：施肥时需土壤湿润，过干天气炎热施肥易造成碳铵等化学性质不稳定的肥料蒸发流失，施用这类肥料后可立即覆土。