莲藕是一种非常有营养的食物，它和其它蔬菜不一样，长出的果实一直在水里，所以我们在给它施肥料时也要特别注意。
其中基肥能供给莲藕整个生长期中所需要的养分，为其生长发育创造良好的土壤条件，并具有改良土壤、培肥地力的作用。藕田基肥的施用量应根据土壤肥力而定，一般选择土质疏松，肥沃，有机质丰富，灌排方便的田块，结合整地每亩施入腐熟的有机肥2500～3000公斤，通用型复合肥60～80公斤，并补施钙、硼、锌等微肥。
莲藕整个生育期追肥3次。次在1～2片立叶(大约定植25～30天)时施用，结合中耕除草，每亩追施人粪尿750～1000公斤或高氮复合肥25～30公斤；第二次在5～6片立叶(约定植后40～50天，即封行时)施用，每亩追施高氮钾复合肥30～35公斤；第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，即为追藕肥，每亩施高钾型复合肥15～20公斤。浅水藕田，应选择晴朗无风的天气施肥，避免在烈日的中午进行，施肥前放水，浅水施肥，施肥后2天再灌水恢复水层。深水藕田，为防止肥料漂浮，应做成肥泥团施用为好。