近年来，大棚蔬菜发展较快，但由于大棚内温度高、湿度大，通风透光条件差，如施肥稍有不当易产生肥害。
一、肥害产生的原因
1.用量过大直接伤害。大棚蔬菜往往施肥量高，尤其是化肥或性有机肥（人粪尿、饼肥等）一次用量过高，易引起肥害，表现为蔬菜根系吸水困难，僵苗不发，叶片畸形，严重时蔬菜逐渐萎蔫，甚至枯死。
2.施肥方法不当引起伤害。当蔬菜追肥穴施、条施离根系近，或施用有机粪肥作基肥时肥块较大，引起作物反渗透，作物叶片边缘像开水烫过，几天后焦枯。
3.有害气体伤害。当大棚内施用铵态氮肥或新鲜有机肥，遇到棚内温度较高，就会在短期内分解大量氨气，特别是在肥料施入土表又未能覆盖的情况下伤害尤为严重。黄瓜、番茄等一些敏感蔬菜在受到伤害时，主要表现叶片出现水渍状斑，细胞失水，形成褐色斑点，严重时，叶脉间出现点块状褐色斑。
由于施用大量的氮肥，产生的有毒气体二氧化氮危害作物。黄瓜、茄科蔬菜和十字花科蔬菜对二氧化氮气体敏感，初在叶片上出现不规则水渍状伤害，后扩展到全叶，产生不规则的白色至黄色小斑点。
4.盐分积聚毒害。大棚蔬菜施肥量多，土壤中可溶性盐分随地下水蒸发上升到土表，造成表土层盐分积聚。由于表层盐分含量高，蔬菜产生生理障碍，表现为植株矮小，叶色浓绿，生长不良，叶缘失绿呈镶金边现象。
5.营养元素有效性降低。当某种养分施用过量时，会产生拮抗作用，导致其他元素有效性降低，作物表现为某些元素缺乏症。如磷过多会降低锌的有效性，钾过多降低钙、镁、硼的有效性。
二、防治措施
1.增施有机肥料。增施有机肥，可以改善土壤结构，改善土壤的缓冲性能，减少化肥用量，减轻盐害。新鲜的有机肥经充分腐熟后方可施用。
2.推广平衡施肥。施肥过量是肥害产生的根本原因，必须从控制肥料用量着手，并适当降低氮磷肥用量，补充钾肥，配施硼、锌、钼等微量元素，不要片面追求高产而盲目施肥。
3.选择适宜的化肥品种。尽量少用或不用含氯的化肥，提倡应用低氮高浓度复合肥。
4.掌握少量多次的原则。提倡化肥深施，可以起到保肥、减少挥发损失、减轻直接伤苗的作用，切勿将化肥撒施于土表。以化肥总量的70%～80%作基肥全层深施为宜。追施化肥一次用量不宜过多，掌握少量多次的原则。
5.及时通风换气。利用中午前后气温较高的时机，应适度揭开通风口，进行通风换气，特别是大棚蔬菜施肥后，更应注意进行通风换气，减少棚内因施肥造成的有毒气体，减轻伤害。
6.大棚休闲期除盐。可在大棚休闲期采取措施，减少盐分积聚。如夏季进行灌水将土壤中的盐分压到土壤深层，起到以水洗盐的效果，减轻盐害。
大棚蔬菜要预防肥害的具体措施就讲到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。