我们过年肯定少不了的凉菜就是拌莲藕，主要是因为我们那边种有，每年过年的时候，每家每户的都会分一些，所以必不可少的。莲藕追肥有3个时期为重要，以下为您分解。
莲藕生长发育分3个时期，即萌芽期、旺长期和结藕期。萌芽期从植株萌芽到立叶出现。立叶后藕长出新根，主要靠藕贮藏的养分；旺长期从植株立叶到开始结藕，养分需求量大，是追肥的关键期；结藕期从结藕到采收，藕和莲子同步发育，养分吸收减少，茎秆和叶片养分大多向藕和莲子转移。据此，总共要施3次肥：栽藕前将基肥翻入田中，一般亩施腐熟优质农家肥2000～3000公斤，通用复合肥40～50公斤。追肥有2次：次是立叶肥，在田间出现3～5片立叶时，亩施氮磷型复混肥25～30公斤，第二次是满田立叶时，亩施氮钾性复混肥30～35公斤。