夏季是一个经受酷热考验的季节，果蔬的生长需要灌水及化肥的保护，因此在越夏时节一定要掌握好肥水管理的要领。
首先要注意冲施方法，根据当前天气状况，沟内或畦内膜下冲施是为适宜的冲施方法。施肥后，养分随水直接进入根系主要分布区，作物吸收利用较快。
其次要选用合适的肥料，如复合肥其性好，虽能迅速满足蔬菜快速生长所需的营养，但大量使用易造成伤根，不利于根系的生长;再如生物菌肥其生根好，虽有利于扩大根系吸收营养的面积，但不利于营养的集中供应。可选择全水溶性肥料每亩每次冲施10千克左右。也可根据作物的需肥比例，选择相应的复合肥配合生物菌肥使用。
再次是肥水量不宜过大。浇水要适当，浓度要适应。肥液浓度一定条件下，浇水不足，施肥深度浅，不利于吸收利用，甚至会造成根系上浮。并且冲施肥次数不宜过多。作物根系的生长总是向有肥料的方向伸展，冲施肥多施肥于土表，不利根系下扎，影响了根系的发育。而表层根又容易受盐害，从而影响根系吸收养分和水分。可冲肥、包肥等多种追肥方式并用。