有时温度过底会造成小麦冻害，特别是北方地区，尤其在低温、干旱年份，冻害更重，使小麦产量受到很大影响。预防小麦越冬期冻害，我们可以通过喷一些叶面肥等方法来进行保护。
1、如小麦在越冬前发生旺长，特别是有冬前拔节迹象时，应在冷空气到来前，用0.3%～0.5%的矮壮素叶面喷施。开春后要在晴天抓紧镇压，控制小麦地上部分的生长，或追施土杂肥或泥浆，以保护小麦的分蘖节和幼穗。
2、覆盖糠粪。在旱地小麦行间每亩撒施300～400公斤麦糠、碎麦秸。此法既保墒又防冻，并且覆盖物腐化后还可以改良土壤，培肥地力，是小麦抗旱、防冻、增产的有效措施。另外，在小麦进入越冬期后顺垄撒施一层粪肥，俗称暖沟粪，可以避风保墒、增温防冻，并为麦苗返青生长补充养分。盖粪的厚度以3～4厘米为宜。粪肥不足时，晚茬麦田、浅播麦田、沙地麦田以及播种弱春性品种的麦田优先撒施。
3、壅土围根。在越冬前麦苗即将停止生长时，结合划锄壅土围根，可以有效防止小麦在越冬期间受冻。在较寒冷且干旱多风的年份，壅土围根的防冻效果尤为明显，一般可增产5%～10%。
4、适时冬灌。秸秆还田麦田或冬旱年份，在冷空气到来之前，进行一次冬灌。小麦适时冬灌有显著的保苗和增产效果，注意冬灌后适时中耕镇压，以利保墒。