冬季时，柿子树一般都在休养生息，等待来年的再生长，这个时候农民朋友就要进行有效的冬季管理，冬季柿树可施加些钙镁磷肥。
以下是冬季柿树的管理要点：
肥料管理：投产的柿树冬季要进行扩穴改土的措施，每棵树可施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或者施加1-1.5公斤钙镁磷肥也是很有好处的，将这些肥料混匀之后施加，可喷施新高脂膜能免加大肥料的利用率并将肥料填入下层，穴面用园内表土填平，还可以深翻改土即将有机肥料撒施在树冠滴水线处，在须根边缘处深翻20厘米。
2、将柿树枝条修剪一下，修剪的工作可以采用短剪为主，与疏缩相结合的方法，可以剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝等，这种措施可以促使枝条的生长合理，来年让柿树更加快速生长。
3、冬天可以配合清园的工作，冬季修剪应该掉病果、病蒂、枯枝及落叶，这样可以越冬病虫害的源头，还可以喷施护树将军，有着消毒杀菌的作用，还可以防止病虫害落于树体繁衍生息，可以让果树抗病抗寒能力更加，可以促进柿树早早进入冬眠，恢复元气，待来年的发育。