全面施肥让苦黄瓜远离田地，黄瓜会出现苦味道的，有可能是由于各种原因导致，但是终归一点，应该全面施肥，不可单施某一种肥料。以下几项注意事项请您参考：
在施加氮肥的同时不要忽略钾肥的施加，黄瓜在成熟期需要补充钾肥的，如施氮肥太多，植株枝叶只会徒长，而结果却并不理想，非常有可能导致出现苦味黄瓜，所以肥料施加要平衡，要全面，况且黄瓜也喜欢高氮高钾的肥料。
让温度适合黄瓜的发育。如果温度条件过高或过低，都会让黄瓜生长受限，黄瓜内部将分泌葫芦碱，使黄瓜变成苦味。
可以叶面喷施甲壳素、芸薹素等调理剂，增强植株抗性，防止苦味瓜产生。
养护植株根系。如果根系发育不良，或者根系受伤（沤根、烧根等），根就不能供应足够的养分给果实，所以苦味瓜也可能因此而出现。
所以要注意冲施黄腐酸、甲壳素、海藻酸等肥料，养护植株根系。
注意保持一定的枝叶面积。在低温栽培过程中，很多农户仅仅为了让植株底部通风、透光良好，过多的摘除下边的叶子，会导致叶面光合作用不完全，影响黄瓜的品质。
防止徒长。农户一定要预防植株徒长，可以施加叶面喷施助壮素、矮壮素等农药，还可以将水分掌握住用来控制植株的生长状态，但是如果过于严格，苦味瓜也会由此产生。
点花药。点花药用量过重，会导致苦味瓜产生。
在预防苦味瓜出现的同时，还需要预防霜霉病、细菌性角斑病、靶斑病等病害，不要让叶面受损，叶面喷施甲壳素+磷酸二氢钾养护叶片，能避免苦味瓜出现。