当天气比较干燥时，由于作物缺少水分，会不同程度的影响作物的生长，我们可以采用下面的方法来处理。
一是适量施用氮肥。对于因干旱受冻黄苗、死苗或脱肥蒜田，要结合浇水每亩施用10公斤左右氮肥或其它化肥，促使大蒜正常返青。特别是出现冬春连旱时，施肥时一定要注意掌握适量、分施的原则，避免施肥后干旱烧苗。
二是及时浇好“保苗水”。对于因干旱、冻害而严重影响大蒜正常生长的地块，当日平均气温稳定在5℃、白天浇水后能较快渗下且夜冻昼消时就要抓紧浇水保苗。浇水时应注意要膜下浇小水，避免大水漫灌、地表积水、出现夜间地面结冰蒜苗现象；有喷灌条件的地方要尽量采取喷灌。