当前生产上使用的葡萄大棚品类非常多，结构的规格各不相同，其中有钢架及竹木架、有单栋以及连栋等。但是多的是取材较为方便、造价比较便宜的混合型结构大棚。
使用大棚设施种植的葡萄虽然具有比较稳定的产量、品质又较为优质且经济效益比较好等优点，但是种植技术要求的比较高，操作起来难度比较大。为了提升广大的果农朋友实际操作的水平，现在把这项技术的操作要点给大家介绍如下：
一、给葡萄大棚覆盖地膜时间。葡萄大棚进行盖膜时间应该在1月份。对于棚膜选购，应选可抗老化并且较好的保温功能的流滴聚乙烯农用膜……
二、选择使用石灰氮或者是朵美滋来进行破眠。葡萄在冬天具有休眠期，必须通常特定时间的稳定低阶段后，休眠才可以结束，冬芽才能够萌发。为可保持葡萄冬芽能够整齐萌发，应该选采用石灰氮或朵美滋来进行破除休眠。使用石灰氮或者是朵美滋处理之后不仅能够致使葡萄冬芽可整齐萌发，还可以有效地提升萌芽率以及成枝率。
三、控制好温、湿度
首先对温度的控制。大棚葡萄在大棚里面的去问需要确保在20摄氏度到30摄氏度。其中开花期到幼果期的温度应掌控在22摄氏度到28摄氏度，不可超过35摄氏度；在生长期适宜的气温在25摄氏度到30摄氏度，不能超过32摄氏度。
其次对湿度控制。对大棚葡萄的湿度控制需要按照先高、后低、中间平的原则进行管理。也就是促使芽期湿度，适宜掌控在九十之上；中间开花期以及果实膨大期的湿度确保中间状态，需要掌握在六十到七十之间。在采收期是的，低于六十；
四、水分管理
大棚葡萄应该使露地的被动供水更改为主动供水，有条件可以采取滴灌技术，若梅条件可以采取隔行深浅沟配套灌水，达到深沟浅积水、浅沟无积水以及走跑马水。
在覆盖地膜之前不失时机的灌透盖膜水。在萌芽前10天左右适宜灌催芽水，在幼果期适宜的灌溉膨果水，当果实开始着色之后需要控制灌水，确保土壤适宜干燥、避免出现裂果、增加糖度。