黄姜具有非常强大的生命力，经过多年来的实践观察，能够在不同的土壤栽种，通常生长情况都较良好。从春、夏、冬栽种的情况观察了解到，冬播比春播好，春播比夏播好。冬播通常是在12月上旬到来年1月下旬，春播通常是在2月上旬到3月上旬。根据黄姜的生长特征，若想要获得高产，在栽培技术上需要把握好以下几关。
一、整地关。
选择地块是以坡坪地为主，其次是水田。通常需要两犁两耙，整平耙细。栽种的湿度不能太大。
二、施肥关。
开沟需要深施农家肥，在下种时需要加重施用专用肥，酌情合理施用微量元素肥，例如硼、锌、铜肥等，有的可进行浸种，有的可给叶片喷施，还有的可以进行拌肥追撒。农家肥平均每亩需3000千克到4000千克，农家肥不充足时也可以把秸秆开沟深埋从而代替。专用肥平均每亩需要100千克到300千克，根据试验整体概算，每亩鲜姜200千克，大约需要氮肥45千克、磷肥100千克、钾肥60千克。
三、选种关。
通常来说，选一年或是两年生种都可以，重点是要掌握好种姜粗细均匀，有2到3个龙头，根须发达，没有感染病虫害。平均每亩用种量通常为200千克到300千克。
四、播种关。
开沟种植法：通常是宽为67厘米左右为一厢，首先在厢中进行开沟埋肥，在合垄之后使用薄土盖粪，然后按照大行33厘米、株距16厘米到20厘米，均匀地摆放上姜块，之后在行中撒施上专用肥，再取沟土覆盖。厢高16厘米到20厘米，盖土深度为4厘米到6厘米。
五、除草关。
采取化学除草能够大大节约劳力，根据杂草不同的类别选用药剂。在出芽之前可以使用“禾耐斯”、“乙草安”、“都尔”等，按照说明进行兑水喷雾。在出苗之后可以使用“收乐通”、“亩效姜草灵”直接对草喷洒起到的效果比较好。
六、防病关。
对于新播种地块病虫比较少，需要注意对重茬地土壤进行消毒处理，重点根腐病、地老虎、蛴螬等，可以使用多菌灵进行拌种，降低病害，或是使用九十的晶体敌百虫500倍液喷杀，效果比较好。