甜柿有着比较高的营养保健价值，耐贮藏运输，有着较好的商品性以及极好的发展前景。下面，给你介绍其栽培优质高产的甜柿技术如下：
一、建园定植：
选择在那些土层较为深厚，pH值在5.5到7.5之间的砂质壤土，山地、平地、丘陵地都可以。挖宽为100厘米、深为80厘米的撩壕或是100cmx100cmx80cm的大穴，穴施充分腐熟的厩肥50公斤，添加过磷酸钙5千克，氯化钾0.3千克作为基肥。甜柿主要是以10月到11月份为定植时期，通常是以选用野柿6号砧嫁接的良种壮苗，每667平方米栽种100株到120株，并且按照雌雄株的比例为12：1进行配置好授粉品种。
二、土、肥、水管理：
在幼树阶段应该重视松土除草，并且适宜的施用追肥，在1年生定植园春梢发芽之后施用第1次肥，株施尿素5克到10克，人畜粪水为5公斤，之后每月进行追肥1到2次，施用量逐步增加。在第2年的3月、5月、8月以及9月各施用肥料一次就可。第3年幼株开始挂果，应该增加施用钾肥以及少量硼肥。4到5年甜柿进入丰产期，这时需要施用好“三肥”。也就是一施花前肥，在3到4月施用，株施用尿素100克、硫酸钾100克、磷肥50克、硼砂5克以及少量多元微肥；二施壮果肥，在6到7月进行施用，每植株施用尿素100克、过磷酸钙150克以及硫酸钾150克。
三、病虫害防治：
1、病害防治：在种植甜柿中出现的病害主要有炭疽病、角斑病、灰霉病等，应该以预防为主，在栽种前做好苗木消毒处理，在冬季做好清园工作。炭疽病以及角斑病可以喷施七十的甲基硫菌灵500倍液；灰霉病可以在发病初期喷施五十的多霉清1000倍液，若是添加五十的速克灵4500倍液，那么效果会更佳。
2、虫害防治：柿蒂虫可以在5月上旬，在树冠下的土壤撒施四的敌马粉剂0.5公斤，以毒杀越冬幼虫，在幼虫初期喷施二十的杀酯乳油3000倍液；刺蛾可以在幼虫发生期喷用二点五的溴氰菊酯3000倍液进行。