据调查，芹菜在生长期间，要合理的施肥才能使芹菜迅速生长，可追加粪料，加入少量的尿素，为了芹菜的植株脆嫩。
在芹菜的栽培期间，为了促进芹菜快速生长，可在芹菜生长期间施壮茎肥，以氮、磷、钾肥为主，适当增加钾肥的施用量，将氮、磷、钾复合肥和硫酸钾充分搅拌混合后，撒施在芹菜根部周围的土壤中，在浇水使肥料能迅速溶解，使芹菜能够得到充分的营养吸收；或者在雨天过后进行撒肥，这样，根部周围的土壤湿润后，肥料撒匀在芹菜根部，在土壤中能够吸收，芹菜会提高产量，芹菜的根茎会更加粗壮，提高芹菜的可观收入。
芹菜在定植后，叶柄长度达40厘米后即可采收，采收由距植株根部5厘米左右处开始；擗叶宜适度，必须保留3片功能方便采收时不影响植株的生长。芹菜在生长期间密度空间大，湿润度高，极易发生病虫害，特别是蚜虫，要及时的喷洒。
采用以上的芹菜种植妙法，能芹菜的植株脆嫩、根茎粗壮。