大葱施肥要根据大葱的需肥特点来定，大葱对氮磷钾的需求较大，特别是在大葱幼苗期需施用磷肥，因此想要大葱高产，必须注意肥料的施用。
大葱需肥特性
大葱属葱蒜类蔬菜，具有特殊的辛辣气味，也称香辛类蔬菜，主要有露地栽培和保护地栽培，喜土壤肥沃、灌溉方便的沙壤土。大葱对养分需求量大，每生产1000公斤大葱大约需要氮（N）3公斤、磷（P2O5）0.6公斤、钾（K2O）4公斤。大葱对磷的要求以幼苗期敏感，苗期缺磷时会严重影响大葱的产量；在葱白形成期应加强钾肥的施用。除氮、磷、钾外，钙、镁、硼、锰等微量元素对大葱的生长也有一定的影响，增施含这些元素的肥料可使葱白增长增粗，从而达到提高产量和品味变浓的目的。
大葱施肥技术
1、大葱基肥的施用
给大葱合理施用基肥，能够供给大葱整个生长期中所需要的养分，还有改良土壤、培肥地力的作用。定植地选择好后，应结合整地施足基肥。一般每亩施腐熟的有机肥3000～4000公斤，45%复合肥60公斤左右，并配施一些钙、镁、硫肥。
2、合理追肥
适时追肥可满足大葱生长发育的需要，是获得大葱高产优质的重要措施。尤其是当前大葱进入葱白生长盛期和大葱产量形成的快时期，葱株迅速长高，葱白加粗，需要大量的水分和养分。因此要及时追肥，以满足大葱生长发育的需要。一般在发叶盛期结合中耕追施一次“攻叶肥”，应给大葱施以氮、钾肥为主的肥料，可亩施高氮钾复合肥（17-6-22）15公斤左右，施于沟中或行中。葱白形成期亩施高氮钾复合肥（17-6-22）25公斤左右。生长后期，一般不用再施肥。