现在已经进入了初夏时节，大白菜的肥水管理尤为重要，尤其要肥料的充足与科学性。
一、施足基肥整平土地后，亩施有机肥4000~5000公斤、氮肥50~60公斤、磷肥50公斤、钾肥50公斤左右。
二、分期追肥
（1）苗期：结合间苗，中耕轻施提苗肥，亩施人粪尿500~750公斤、尿素5~10公斤，以促幼苗健壮生长。
（2）莲座期：春白菜进入这个时期，生长明显加快，需肥量也随之增多，应及时追施发棵肥，亩施优质农家肥1500公斤、尿素10~15公斤及适量的磷、钾肥5~10公斤。
（3）结球期：结球前期，应在包心前7~10天，亩施优质农家肥2000~2500公斤、尿素20公斤、草木灰或硫酸钾15~20公斤；结球中后期视生长情况亩施人粪尿1000~1500公斤、尿素5公斤，以促进球紧实且高产。
在苗期、莲座期和结球期施肥的同时均喷一次壮茎灵溶液，可使春白菜杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量。
三、合理浇水春白菜整个生育期需水量都比较大，每次追肥必须结合浇水，应掌握苗期小浇、莲座期多浇、进入结球期每5~7天浇一次水的原则。