据了解，甜菜霜霉病的病害主要甜菜心叶和甜菜地上部幼嫩器官，其甜菜叶背也会遭受病害的侵袭。
一般而言，甜菜霜霉病是一种具有针对甜菜发作的真菌性病害。甜菜心叶染病后，甜菜的叶小而肥厚，叶片会渐渐皱缩，失去绿色逐渐变黄；在甜菜生长于湿度大的环境条件下时，甜菜叶背会呈现出灰紫色霉层，会从其空中伸出菌丝。甜菜霜霉病的病菌以带菌种子或菌丝体和分生孢子在母根和种球上进行越冬，对于少数卵孢子在染病的病残株上进行越冬。在来年栽植带病母根，病菌会随新叶生长渐渐侵染甜菜的幼芽，成为该病初侵染源。甜菜霜霉病在湿度大时会产生分生孢子，借助风雨进行传播蔓延。甜菜霜霉病的病菌靠芽管从表皮直接侵入到叶片，渐渐产生菌丝体在细胞间进行扩展，会渐渐吸取甜菜间的水分和营养物质。
为了及时的防治甜菜霜霉病，应采取有效的措施进行防治。农业人员加强甜菜间的管理，选用抗病性强、优质的甜菜品种进行播种，可以防止甜菜霜霉病的蔓延；在发现甜菜霜霉病的病株，进行及时的拔除，并将其进行集中烧毁；同时，在甜菜霜霉病发病初期，可以选用药剂30%绿得保悬浮剂300-400倍液或1:1:100倍式波尔多液、90%三乙膦酸铝（霜疫灵）可湿性粉剂400倍液、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液、72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液，每隔7-10天喷洒1次，连续防治2-3次。据调查，以上时杀菌剂会对其产生抗药性时，可以选用69%安克·锰锌可湿性粉剂1000倍液，也可有效的防治甜菜霜霉病。