在如今农药使用越来越普便的情况下，我们想吃到一点农药都不沾的蔬菜有点不太可能，下面蔬菜上残留的农药对我们的健康会造成直接或间接的危害，下面给大家说一些方法来去除蔬菜上残留农药。
泡如菠菜、小白菜、油菜等，可用水浸泡除毒。可用清水浸泡，也可在清水中加入少量洗洁精，浸泡后再用清水洗净。
烫根据有关专家指出，蔬菜上残留农药的办法是烫。如青椒、菜花、芹菜、豆角等。在下锅炒前先烫一下。据称可残毒90%。
削对那些茎类蔬菜如胡萝卜、马铃薯和瓜果类蔬菜，如冬瓜等，是削掉皮后再用水漂洗一次，这样可以基本残毒。
洗对那些花类蔬菜如金针菜、韭菜花等可放在水槽中漂洗。一边排水一边冲洗。然后在盐水中泡洗一下，以残附的农药。