香葱种子的寿命是比较短的，一般只有两年，香葱种子的发芽率普遍都是偏低的，发芽困难，而且种子存储时间长，其发芽率也是有一定的影响的，所以种植香葱较好是选择当年的新鲜的种子。
要想香葱种子的发芽率更高，出苗更为整齐，催芽就至关重要了，具体做法如下：
将种子放入温水中浸泡3～4个小时，然后用多菌灵溶液进行处理，然后放在干净的湿布上，保持温度在15℃左右，大概4～5天便可发芽。
栽培时间
一般来说，香葱的耐热性和耐寒性都是比较好的，基本上都是可以进行周年栽培的，不过香葱是喜凉爽气候的蔬菜，所以在春秋两季栽培，其产量会更高，当下正处于8月，立秋刚过，对于菜农来说，也是不可错过的一个种植香葱的好时期。
栽培管理
香葱一个主要的特点就是分蘖，而分蘖的多少，和气候以及水肥的管理都是有关系的，一般分蘖能力强，分蘖多，产量就会比较高，当然，如果分蘖过多的话，香葱的生长会受到抑制，就需要重新进行分株栽植了。
在水肥管理上，也要特别注意，施足基肥，多以腐熟的有机肥作为基肥，同时要注意氮、磷、钾肥以及其他微量元素肥的均衡供应。其次香葱的根系是比较浅的，所以吸水吸肥的能力都偏差，需小水勤浇，薄肥勤施。在分蘖出苗前后，要特别注意，保持土壤湿润，幼苗期则要控制浇水，从而促进根系的生长。