香葱具有较强的适应性，而该作物的生长期比较短，不容易受到病虫害的感染，栽培起来比较容易。虽然平均每亩的产量仅仅在1000千克左右，但是香葱却有着比较高的经济效益。
香葱是喜欢凉爽的生长环境，具有很强的耐寒性以及耐热性，比较适宜香葱发芽的温度是13摄氏度到20摄氏度之间，适宜茎叶的生长气温是18摄氏度到23摄氏度，适宜根系成长的土壤温度是14摄氏度到18摄氏度，到温度达到28摄氏度之上作物的成长速度将会减慢。这是因为植株的根系分布比较浅，相比大葱来说，需水量较少，但是不耐干旱，土壤的湿度适宜七十到啊不是，空气的湿度在六十－七十为适宜。植株对光照条件需要中等强度，在光照条件比较强烈的时候植株的组织极易的出现老化，纤维变多，品质也将会变差，比较适宜在土壤疏松、肥沃以及有比较好的排水和浇水的环境的地块栽培。
栽培的季节露地在春、秋两个季节；对于保护地除了夏季之外全年都可以进行播种；在夏季可以设置遮阳网进行栽培。通常在播种之后60到80天即可收获，在移栽之后一个月的就可以陆续的采摘。
不管是播种育苗还是移栽的农田都需要精细整地和施用足够的基肥。平均每亩施用腐熟、细碎的有机肥大约3000千克或者是膨化腐熟后的鸡粪1000千克之上；做成宽大约1.5米、长大约8－10米的厢，在夏季以及低洼比较容易出现涝害的地块要求做成高出地面15厘米到20厘米的高畦，在其周围周围有排水沟。种植育苗利用条播或者是撒播的方式，条播要求间距在10厘米左右，进行覆土大约1.5厘米到2厘米厚；平均每亩用种2千克到4千克，要避免出现地下害虫危害，在播种之前可以选用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，还可以使用敌百虫拌炒香的麦麸制做成毒饵，到傍晚将其撒在播种之后的苗床上，浇灌足够底墒水。
在长出幼苗的前后和移栽成活之后土壤不能出现干旱现象，适宜多次浇灌小水，在香葱幼苗长到1到3叶期以及移栽缓苗后掌控好浇水，进行中耕松土1到2次，以此来促使作物根系成长，之后通常每7到10天进行浇水一次。如果施用的基肥比较少，或者是采收期需爱进行追肥1到2次，平均每亩施用腐熟膨化鸡粪大约300千克，撒于植株的行间并不失时机的进行中耕。到了后期给植株根部应该进行培土1到2次。