1、低温催芽
夏莴笋生长期正值高温季节，所以必须选用耐热品种。播前先催芽，用冷水浸种8~12小时，待种子吸水率达70%至80%时，用湿纱布包好，置于冰箱冷藏室或悬挂在水井离水面10厘米处，保持4摄氏度至5摄氏度低温，24~28小时后，置于15摄氏度至20摄氏度适温条件保湿催芽（未通过休眠期的种子晒一晒可提高发芽率），经2~3天大部分种子露白时即可播种。
2、遮阴育苗
夏莴笋6月底、7月初播种。播时***好种子掺拌适量干细土再播，每克种子播1平方米。遇干旱浇水造墒播种，播后浅耧拍实，用草帘搭棚遮阴育苗。晴天早盖晚揭，阴天全天揭开，以利降温保湿。苗期结合浇水追施2~3次稀水粪，待苗龄25天左右有4~5片真叶时即可移栽。
3、移栽方法
栽前每667平方米施腐熟厩肥3000公斤、人畜粪2000公斤，整地挖沟做畦，整平畦面，畦宽1.5~2米，沟宽25厘米，深15~20厘米。7月下旬选晴天傍晚，苗床浇水后起苗带土移栽，株距25厘米、行距35厘米，每667平方米栽700~800株。栽后浇足定根水，隔2~3天再浇一次稀水粪，活棵前***好搭棚遮阴。
4、施肥浇水
夏莴笋根浅，吸收能力弱，加之夏季生长迅速，需肥水较多，应特别注意重肥水管理。幼苗活棵后，每隔3至5天结合抗旱追施一次稀水粪。茎部开始膨大时勤浇肥水（采收前10天停浇），并叶面喷施0.3%磷酸二氢钾1至2次。如发现霜霉病，在发病初期喷甲霜灵药剂防治。有条件的地方，在莴笋封垄、茎部开始肥大时，喷缩节胺调节剂2至3次，可有效地增加茎重。
5、分批采收
夏莴笋采收过迟，肉质茎可形成花蕾，消耗养分，形成空心，不能食用。采收过早则降低产量。一般在移栽一个月左右，当茎部膨大、茎顶端与外叶等高时，即可分批采收。