1、品种选择
柴胡的品种有北柴胡、南柴胡等多个品种，在播种前应根据当地的气候条件，选择适宜的品种。目前推广的中柴1号等。
2、整地施肥
选择肥沃、疏松、不积水的大田或缓坡山地种植。每亩施入腐熟农家肥2500公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾20公斤做基肥，深耕30厘米，整平耙细，做110厘米宽的平畦。雨水偏多的地区可做130厘米的高畦，畦的四周挖好排水沟。
整地平畦种植 起垄种植3、种子处理
在播种前，先将种子浸入40℃～50℃的温水中浸泡4～6小时，捞去浮在水面的瘪子，将饱满的种子与洁净的河沙按1：2的体积比拌匀，置于土坑或容器里催芽，温度控制在18℃～22℃，20天左右，有三分之一种子“露白”时即可播种。亩用种量2～3公斤。
4、播种
柴胡播种期从春季到秋季均可播种。在北方干旱地区以夏秋季土壤墒情好时播种。
柴胡一般选择条播，也可与其他药材套种、林下种植等。在直接播种时，应盖草保温保湿，出苗率达60%时，揭去盖草，同时可适量浇水，以待苗齐。林下种植 套种 露地种植
5、田间管理
齐苗后，注意防旱保苗。苗高5厘米时，间苗，定苗。株距5～8厘米，行距15～20厘米，以图上宽窄行种植为好。
从柴胡出苗开始到柴胡的整个生育期内均要随时除草。根据旱情，随时浇水；在生长期还可追肥，重要的是在柴胡开始抽薹时，要打花薹，以利增产。
6、病虫害防治
柴胡有根腐病，初期可用50%多菌灵1000倍液或70%甲基硫菌灵1000倍液灌株。虫害可用“扑虱蚜”灭杀。根腐病症状 食柴胡的虫子
7、收获加工
播后第二年十月下旬，割去地上部分，晒干，扎捆，即为软柴胡。沿畦一端，开沟，仔细挖出根条，晒干即为商品。拆挖柴胡
种植柴胡，合理密植、重施磷钾肥、现蕾期打花薹、防止根腐病的发生是增产的主要措施。