开春油菜的施肥时间应根据油菜的生长阶段和气候条件来确定。
一般来说，春季是油菜生长的关键时期，施肥应以磷钾肥为主，适当施用氮肥，并辅以微量元素肥料。在早春，当气温上升到10℃以上时，油菜开始现蕾抽薹，这是油菜生长更快、吸肥更多的时期，因此应在此时进行追肥。
同时，油菜的施肥还应结合基肥的施用。基肥一般在移栽前或直播前施入，以提供油菜整个生长期所需的养分。在油菜的生长过程中，还应根据油菜的生长情况和土壤肥力状况进行适时的追肥，以满足油菜不同生长阶段的需求。
需要注意的是，施肥时应注意肥料的种类和用量，避免过量施肥或施肥不足，以免对油菜的生长产生不良影响。同时，施肥的时间和方式也应根据当地的气候条件和土壤状况进行适当调整。
总之，开春油菜的施肥应根据油菜的生长阶段和气候条件来确定，合理施肥可以提高油菜的产量和品质，为农民带来更好的经济效益。