茭白瘟病又称之为茭白灰心病，主要侵害茭白叶片。叶片病斑会呈现出圆点状，初为暗绿色，对于叶片背面极为明显，呈现出灰绿色霉层。
在茭白瘟病发病初期，应及时的控制。农业人员加强茭白的管理，出现病害后及时拔除茭白，并将其带离种植区域，同时进行销毁。在茭白播种前，应选用优质的抗病种的茭白品种，进行合理的密植；及时的茭白间的病残体及其四周的杂草，可以有效的减少虫害和病菌的越冬。保持田间湿润且平整不干裂，并在来年春季进行深耕翻土，撒施生石灰1500kg/hm2或施药。可以施用优质腐熟的有机肥，适时进行施入，进行适当的追肥，使有机肥与化肥相结合。同时，氮肥与磷钾肥相结合。
为了及时的防治茭白瘟病，应及时的采取有效的措施进行防治。农业人员应在茭白种植后施足底肥，能够促进茭白的生长，提高茭白自身的抵抗力；适当的进行浇水，在高温季节的环境条件下，应进行灌深水能有效的降温；遇雨水天气应及时的排水；同时，及时病叶、枯叶、老叶，并集中进行深埋，能有效的增加通风透光，减少病害的发生。在茭白瘟病发病初期，选用药剂20%三环唑可湿性粉剂l000倍液；40%稻瘟灵（富士一号）乳油l000倍液；50%瘟特灵悬浮剂600-800倍液；l3%三环唑春雷霉素可溶性粉剂400-500倍液；50%异菌脲可湿性粉剂600倍液；40%异稻瘟净可湿性粉剂600倍液；40%多·硫悬浮剂400倍液，每隔10天喷洒1次，连续2-3次，交替施用，效果显著，可以提高茭白的抗病力。