辣椒青枯病的病害在高温高湿、低洼土黏及偏施用氮肥的条件下，很容易引发辣椒青枯病的发生。
辣椒青枯病发病初期，会危害辣椒的枝叶。初辣椒病部枝叶会渐渐萎蔫，逐渐扩展到全株，整个辣椒植株的颜色会渐渐变淡，导致辣椒的叶片逐渐枯焦，呈现出褐色。青枯病同样也会危害番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科蔬菜的主要病害。青枯病的病菌，可以同辣椒病株残体一同进入土壤中。土壤水分对其辣椒在土壤中的生存影响较大。青枯病的病害借助雨水及灌溉水进行传播，从辣椒根茎伤口侵入，经过长时间的繁殖，直至辣椒成株期遇到高温高湿的环境条件下，病害会渐渐向上进行扩展，致使辣椒叶片逐步萎蔫。
为了及时的防治辣椒青枯病，应有效的采取措施进行防治。农业人员应加强辣椒间的管理，及时辣椒间的杂草，并将其带离种植区域，销毁即可；在辣椒青枯病病害严重的区域，每亩进行撒施熟石灰粉100公斤，能有效的抑制辣椒青枯病的发生。在病害严重的区域，农业人员选用药剂防治辣椒青枯病，即100-200mg/kg农用链霉素或新植霉素或4%嘧啶核苷类素或高科甲霜恶霉灵灌根。每株灌药液0.25-0.5kg，每10-15天灌1次，连续2-3次。灌根同时，喷施药液如：50%绿乳铜乳油500倍液或14%络氨铜水剂300倍液、高科30%甲霜恶霉灵、4%嘧啶核苷类素、77%可杀得可湿性粉剂500倍液、50%DTM可湿性粉剂500倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液。每隔7-10天喷洒1次，连续喷施2-3次，防治辣椒青枯病效果显著。